God sauce til cortecce-pasta. Forslag?

Hvad siger i til denne pasta cookalmostanything.blogspot.com/2007/06/presto-pasta-night-15.html
Jeg skal finde en sauce til denne form for pasta, cortecce, som jeg har købt i Lidl af alle steder. De har Italiensk uge i denne uge, og tænkte at denne pasta ser spændende ud. Den skal så også koges i 15-16 min pga tykkelsen.

Hvad tror i vil passe til denne af saucer. Helst ikke tomatsovs. Jeg tænker noget med kylling, eventuelt også noget med citron eller valnød etc.
Det skal ikke være for svært at lave, dvs det skal kunne puttes direkte ind i mikroovnen :). JK.
Kom med forslag.

Rist valnødder på en pande kort, tilsæt skyllet frisk spinat, lad det falde sammen, tilføj en knivspids kanel, en knivspids muskatnød og smag til med salt og peber. Vend blandingen med den varme pasta og 200 g. ricotta. og revet citronskal fra en økologisk citron. Spis evt. en stegt økologisk kyllingefilet til. Simpelt og lækkert...