Hjælp til resturant input KBH

Jeg er ved at planlægge en gourmet tour i KBH i efteråret, hvor målet er at besøge de ca 10 bedste restauranter i hovedstadsområdet. Da PN jo ved alt , vil jeg gerne have anbefalinger til hvilke 10 i finder de bedste og hvilke jeg har overset. Da jeg ikke har været på næsten nogen af dem , skriver jeg også nogen boblere som folk gerne må sige hvad de synes om.

forholdsvis sikre:

Noma
Kong Hans
Herman
AOC
Kiin Kiin
Alberto K
Formel B
Era Ora
søllerød kro

Boblere
1 th
Geranium
Oubæk resturant
MASH
Kødbyens fiskebar
Famo51
Umami
Relæ
MR
the paul


Det blev til temmelig mange og jeg har sikkert glemt nogen, hvilke 10 ville PN vælge?

hvor er Ankara på den liste?

Søllerød Kro bør også nævnes som et forholdsvis sikkert bud.

btw hvoedan vil du komme på Noma er der ikke noget med de har over 4 mdr. vente tid på et bord ♥

1.TH helt klart en oplevelse!

Paustian er lukket efter Bo Bech smuttede derfra

Jeg mener bestemt du mangler The Paul på din liste - har været der 2 gange, begge gange var det helt fantastisk!

Hvis du overvejer 1.TH skal nok også kigge på Den Røde Cottage.
Mette Martinussen som var kendt fra 1.TH, er rykket dertil istedet...
Rigtig lækkert sted, dog lidt uden for Kbh

Du kan strege Paustian da den er lukket ned, tilgengæld åbner Bo Bech noget nyt til efteråret.

Hov, kom til at skrive Mette Martinussen - mente Anita Klemensen :o)

dvdmand

bestille bord og vente 4 mdr.

Numero 64 (tidligere Auberge)

www.cofoco.dk/numero64.php

Kan anbefale fiskebaren. Men portionen er forholdsvis små så husk at bestille forret.

Kan anbefale No 1.

www.no-1.dk/

Mener også Søllerød Kro burde være på listen, spist der nogle gange og super godt hver gang.

1.TH er også klart et besøg værd

Alanya pizza og grill ftw!
:)

Il Dona

En af de gamle kokke fra Era Ora huserer derinde nu.

mash er rigtig godt.

har slettet paustian, og håber BB's nye åbner asap.

dvd mand, mener noma åbner op for efterårsbestillinger den 2 august. så bare at være klar der.

Noma er det ikke bare det MEST opreklamerede nogensinde?
Min mavefornemmelse siger mig at der er en masse nyskabende og eksperimenterende mad derinde, men også at det meste af det ikke er "mad" men kunst.
Jeg forstår slet ikke al hypen omkring restauranten.
Nuvel den er kåret til Europas bedste i en afstemning.
Mad kan blive rigtigt godt, men når vi når i 2-3 Michelinstjerners luftlag, forekommer det mig at man skal ud i perfektion og ekstreme videnskabelige eksperimenter for at kunne kåres som de bedste. Ligesom the fat duck. Vi snakker ikke mere om mad, men om mænd i hvide kitler, og højteknologiske redskaber.
Jeg lærer nok aldrig at sætte stor pris på den slags mad.

Det er ikke fordi det ikke er imponerende, og en overbygning af en art fra kogekunsten som normalt praktiseres i køkkenet.

Det er overkill i min verden. Jeg finder det en anelse komisk, og plat i sidste ende.

Kokkeriet var rigtig godt da jeg var derinde. Jeg var på Era Ora for en uges tid siden og det var super godt. Har været der før, men denne gang var menuen helt igennem fantastisk.

Jeg var dog skuffet over Famo 51 da jeg prøvede det.

Mener at have hørt en af dem som var med til at starte Noma har åbnet en restaurant i jægersborggade(tror jeg det er), kunne være den skulle på boblerne :)

Som der er blevet nævnt så må Søllerød kro også være en af de sikre...

tasstrup konya kebab!!

Kunne godt lide Famo 51 - men det er en lidt mere rustik restaurant end de andre. 1th er desværre lukket...køkkenchefen har dog åbnet en ny rost restaurant: Den Røde Cottage

MichaelS

Det er Relæ, som allerede er på hahilas liste :)

I mere seriøs stil kan jeg også anbefale Kokkeriet lissom DTM.

Kroghs Fiskerestaurent kunne også være en ide.

Søllerød kro skal med på listen da.

Skulle The Paul ikke også være rigtig god? Har aldrig selv spist der.

@2h3c umiddelbart indikere denne hjemmeside www.1th.dk/#description_more at der ikke er lukket? hvor har du du det fra

har tilføjet søllerød som sikker og the paul som bobler

@isaac

Der er rigtig mange der tænker sådan omkring de store restauranter, men der er kun en ting at sige. Tag ind og spis der og du er overbevist. Længere er den ikke.

/Mikael

isaac
nu var jeg på formel B sidste år. det var det bedste mad/restaurant oplevelse jeg nogensinde har haft. så ja, det koster, men det var så fedt at det bare skal prøves igen og igen og ....

Af de "sikre" har jeg prøvet: Noma, Kong Hans, Herman, Alberto K, Formel B, Era Ora
søllerød kro- godt valg at få søllerød med her, eneste der har skuffet mig var Alberto K, dog et par år siden jeg har været der og havde meget store forventninger.

Af dine boblere ville jeg klart vælge The paul som sikker, 1. th var jeg derimod ikke specielt vild med.
Kokkeriet har jeg ikke selv prøvet endnu, men har hørt den skulle være rigtig god.


god tur:)

Kofoed var rigtig godt da jeg var derinde og enormt hyggeligt, men er over 1 år siden

www.restaurant-koefoed.dk/

og er måske lidt farvet :-D


Mads Magnusson har siden han i 1998 blev udlært fra Børkop Vandmølle været vidt omkring i sine mange år i branchen - fra Marie Louise i Odense til et ophold på El Bulli i Spanien. Senest har han arbejdet for Operaens restauranter samt Divan 2,
og inden da på Falsled Kro og Geranium. Desuden vandt han Kartoffelprisen i 2007 og han blev nr. 3 ved DM for kokke i 2008

Søllerød Kro bør du ikke undgå.

Mash er ikke en decideret "gourmet" oplevelse, de har fine bøffer og et godt vin kort, er i bund og grund et ekstra godt steak house.

Af dem jeg har været på er mash og oubæk rigtig gode, men ikke fantastiske imo.

Derudover er Mielcke & Hurtigkarl i Frederiksberg Have glimrende. Maden mangler måske lige det sidste for at komme helt op på siden af de bedste på din liste, men det er et rigtig fint sted.

Det er selvfølgelig forbudt at lave denne tråd på PN uden at komme med et lille review efter besøgene ;)

bare rolig, jeg tager en journalist med som aflægger referat på PN, han ved det bare ikke før han læser dette :)

Ved donken godt at madbudgettet rammer 25K månedligt når i flytter sammen?

Så vidt jeg kan se, er der kun plads til en mere på sikker-listen, så i mine øjne vil det være en stor fejl at misse MR, som i mine øjne er et godt bud på DK's bedste fiskerestaurant. Mads Refslund bevæger sig på et svimlende højt niveau og så synes jeg bare, at der er noget blæret i selektivt at fravælge alt andet end fisk, specielt i et land, hvor udbudet måske ikke altid er det bedste og mest varierede.

Oubæk, MASH og Kødbyens fiskebar er ikke på højde med dine sikre valg og Umami er nok mere en speciel oplevelse end decideret gourmet, men oplevelsen er dog unik.

I øvrigt vil jeg gerne benytte lejligheden til at slå et slag for Restaurant Sletten, som er Formel B's "billige" søster - dog beliggende i Humlebæk, så vi er et stykke uden for KBH. Her viser man i al sin enkelthed, hvordan friske, gode råvarer tilbederes og sammensættes uden så meget pis. Deres prisstruktur og menukort er bygget op som hos Madklubben, så det er svært at komme virkelig galt afsted med pengene. Dette må være DK's best value for money restaurant...

@turbo
nej selvfølgelig ikke :)
dog ved han godt at selve gourmet turen løber op.

@ CHJ
Jeg er selv super glad for hav køkkenet, og vil helt sikkert have MR med på listen, da jeg også har læst gode ting om det. de 10 er ikke et bindende antal. Har du andre mindre formelle fiske restauranter du kan anbefale ?

super fedt der er mange der skriver og anbefaler andre steder hvor der er value, da jeg imellem disse besøg håber på at komme en del omkring på de mindre formelle steder også.

@made props for at have prøvet så meget.

@isaac det skal bare prøves + hvis man selv går meget op i at lave mad og ved hvor fucking meget arbejde der er i at tilberede en æstetisk og velsmagende 3-4-5 retters menu og hvad gode råvare reelt koster så synes jeg faktisk det er fairly billigt at komme på de store resturanter. hvis man er vant til at købe de billigste råvare i netto og ganger op efter hvad man selv kunne lave måltidet efter så virker det måske dyrt. Men de bedste råvare overvejende økologiske tilberedt af nogen ekstremt kvalificeret kokke koster bare, og jeg synes også man kan smage det i resultatet. Jeg forstår ganske fint folk der ikke går op i mad at de finder hele denne hype og prislejdet latterligt, men jeg elsker det bare de aftner hvor man har glædet sig mega længe og man ved bare det bliver en fantastisk oplevelse. Yderligere siger Noma jo selv at de bestemt ikke laver guld eller noget der ligner på deres forretning, hvilket jeg synes er endnu et tegn(blandt flere andre) på at den pris man betaler på ingen måde er urimelig.


@mad folk i kbh skal man bestille bord mere end en 1 uge i forvejen for at være sikker på at få bord? eller er det kun noma.


kokkeriet lyder som en anbefaling fra samlet pn. og vil bogmærke denne side og kigge tilbage på alle anbefalinger undtagen dem der indholder.

@hahila

På de fleste du har nævnt skal man bestille uger i forvejen, hvis det skal være i weekenden,

Er krogs fiskerestaurant ikke lukket pga ombygning til metroen??

Fed tour!

Famo 51 og Oubæk er gode restauranter, men kan i mine øjne ikke kvalificere sig til en top 10 i Kbh...

MR er så vidt jeg ved lukket?!? ibyen.dk/restauranter/article966398.ece

og Geranium2 er endnu ikke åbnet: www.restaurantgeranium.dk/

Mielcke & Hurtigkarl mener jeg derimod bør kandidere kraftigt, som de også gør det til deres første Michelinstjerne.

PS. Ta' mig med!

PPS. Hvis du skulle være interesseret i at lave et gæsteindlæg til Gastromand.dk med highligts fra turen, vil jeg blive lykkelig:)

/Diedamm
gastromand.dk

Jeg skal obv. med når jeg er i KBH.... Og vi spiller Fifa om det og donken må ikke øver sig.

åh ja Sletten er god. Har været der et par gange efter Formel B har overtaget. Kan ikke sige om den fortjener at være blandt de sikre dog.

Nå men god tur rundt i KBH´s kulinariske højdespringere.

Jeg har måske et totalt forvrænget billede af Noma, det ville jeg meget gerne sætte på en prøve men det er pengene desværre ikke til. Kong Hans håber jeg lever op til renommeet og historien i din rundtur.

Og gør dig lige selv den tjeneste at besøge Divans Shawarmarestaurant. De laver en supergod stor durum med kylling :).

diedamm har desværre ret - MR er lukket, men det står ikke helt klart, hvorvidt MR har tænkt sig at åbne op i nye lokaler:

www.aok.dk/restauranter-cafeer/restaurant-mr

En 2'er på listen over KBH-fiskerestauranter efter MR eksisterer desværre ikke. Krogs og Acqua Marina (Era Ora søster) er alternativer, men helt uden for kategori sammenlignet med MR.

Så snart I har programmet på plads, vil jeg anbefale at bestille bord på de udvalgte steder - er i flere end 4, kan kun en uge forud godt give problemer.

@diedaam, jeg tror ikke de lader en tage et kamera og fotografer alt maden ? en sådan blog vil bare ikke rigtig være noget værd uden billeder, men det kunne være sjovt nok.

@Hahila

Det kan du tro de gør;)

Har ihvertfald stadig ikke oplevet ej heller hørt om steder der ikke gør...

Bl.a. Paustian og formel B havde ihvertfald ikke problemer med det:

gastromand.dk/gm-anmelder-formel-b-til-a/

Hvorfor er blue elephant ikke på ?

@Live

Lol? :-)

Divan, og Grill House..