Inspiration til Hovedret (3retters)

Står for en madklub som afholdes imorgen.
Vi bliver 7 personer.

Forret er jordskokkesuppe
Dessert er en fyldig choko mousse

Hovedretten var tænkt til at være rødvinsbraiseret svinekæber, men da vi splitter udgifterne synes folk det bliver en anelse for dyrt(HEJ SU). Svinekæber koster 380kr kg. og da der nok skal en del til bliver det omkring 800kr kun for køddet.

Søger inspiration til en billigere hovedret som stadigvæk er lækker, den må meget gerne være efterårsagtig. Alle køkkenredskaber haves og er rimelig habil i et køkken.

Du må i gang med at finde dig en anden slagter, 380 kr for svinekæber er helt hen i vejret! Svinekæber er normalt relativt billigt kød, så du burde uden problemer kunne finde det til max 180 kr. kiloet...

Du kan eksempelvis få det til 165 kr. kiloet hos Slagter Lund, der holder til i bl.a. Torvehallerne.

www.slagter-lund.dk/Ferskt-koed/Flaeskekoed/Svinekaeber.html

Jeg ville lave fugl. Vi er midt i jagtsæsonen, det er thanksgiving om 14 dage, og kalkun koster kun ~80 kroner kiloet (ikke øko), og du kan lave en super lækker og billig stuffing med smuldret toastbrød, boullion, diverse efterårsgrøntsager og bacontern. Som tilbehør kan du lave kartoffelmos, også billigt, nemt og velsmagende, samt salat og brød.

Alternativt kan gås også bruges, kylling er næppe mad nok.

Skank eller bov - tiden er til det.

Pellez skrev:
Svinekæber koster 380kr kg.

Lav kalvekæber i stedet. Beregn ca 200g pr person. Alternativt skank eller bov som nogen andre foreslår.

Garniture: Bagte rødbeder og friskrevet peberrod.

svinekæber koster ca 55 kr kiloet i inco

Jeg fik øko kalvekæber hos min slagter for ~150 kiloet i sidste uge.

Jeg havde bestilt dem hos slagteren ved kultorvet, det er godt nok en øko slagter men synes også selv det var lidt dyrt.

Må lige prøve alt hvad jeg kan imorgen på at fremskaffe nogle billigere i ordenlig kvalitet, synes godt nok også det var pebret.

wzup skrev:
svinekæber koster ca 55 kr kiloet i inco

ja ex moms og man skal have kort

Har inco kort så prøver der imorgen, tak for råddet :)