Kan man marinere en helstegt Chateaubriand?

Hey,

Havde tænkt mig at lave helstegt oksemørbrad som jeg smører ind i noget marinade.

Så tænkte jeg at ville skrue kvaliteten på kødet lidt op, og vil gå med en Chateaubriand. Hvor jeg med mørbrad kan finde masser af opskrifter med Marinade, kan jeg ikke finde nogen med Chateaubriand. Er det bare fordi man tænker kødet er så lækkert, at det ikke skal marineres, eller er der noget med det stykke kød?

Det er jo blot midterstykket af mørbraden .. så dem der laver opskrifter med marinader gør det nok bare med hele stykket.

slå dig bare løs..

Imo - er oksemørbrad “kedeligt” der er ikke ret meget smag i det kontra kogle udskæringer med noget fedt. - bevares der bliver som regel meget mørt.

Hvis jeg skullem ave noget med oksemørbrad ville jeg helt sikkert lave Wellington, og det er ikke så svært som nogen går og tror.

Kyung skrev:

Imo - er oksemørbrad “kedeligt” der er ikke ret meget smag i det kontra kogle udskæringer med noget fedt. - bevares der bliver som regel meget mørt.

Hvis jeg skullem ave noget med oksemørbrad ville jeg helt sikkert lave Wellington, og det er ikke så svært som nogen går og tror.

gucciboyman skrev:

Tak for info, spurgte dog ikke lige hvad din livret var, men om man kan marinere en chateubriand.

 Du kan marinere Ekstra Bladet hvis du har lyst.

Så ja.

Den kan ikke marineres. Det er kun endestykkerne der kan det.

Kyung skrev:

 

 Du kan marinere Ekstra Bladet hvis du har lyst.

Så ja.

 Konge kommentar. 😂😂

Fantastisk at man har købt et stykke kød fordi det lyder fint, men ikke aner hvad det faktisk er man har købt :D

"Jeg ved godt at jeg kan marinere en oksemørbrad, men kan man marinere det midterste stykke af den?"

LOL