Lette kolde tapas-retter

Hej PN,

jeg skal have overrasket kæresten i aften, og idet jeg ved at hun elsker tapas, så skal jeg natuligvis igang - men hvad hulen skal man lave?

Jeg vil gerne holde det til små/lette kolde anretninger.

Jeg har selv følgende i tankerne:

- En lakseroulade,
- Asparagesruller med spansk skinke rundt om,
- Chorizo-pølse,
- En ost - gerne forslag,
- Pesto,
- Oliven,
- Tigerreger stegt i chilli/hvidløg

og dertil et stort brød fra bageren.

Mit spørgsmål er så, er der noget der skal tilføjes/fjernes fra menuen?
Ellers bare gode råd og kommentarer! :)

På forhånd tak :)

Carpaccio og eventuelt gazpacho

Kan man købe det "papir-tynde" oksefillet og i givet fald, hvad hedder det så :)

Carpaccio

Bruschetta
Minicrossaint med fyld
Kyllingspyd

@kris_rem - minicrossaint? But how? :D. Bare lave dem halv størrelse eller skal de være endnu mindre?

Det må jo være op til den enkelte - men tapas gælder jo om at prøve så meget som muligt i mit univers.

Så the smaller the merrier.

Pepperdews fyldt med neutral philadelphia ost. De skal være hjemmelavede for at være rigtigt gode.

Man kan købe pepperdews i kvickly eller superbest. Det er små, røde chilifrugter som ikke er stærke, men alligevel har lidt 'bid'.

Vedrørende osten vil jeg foreslå en Manchego

Jeg ville gå efter tre oste:

- en mild, blød og cremet, fx en gedebrie (evt. smeltet på brød i ovnen) måske med figner på siden
- en fast, smagfuld, fx gruyère eller manchego, ikke i for små stykker
- en blåskimmel med lidt kant, fx roquefort eller en dansk danablu, gerne med god honning til

Hvis du kan finde en god portvin eller en tung trappist, så skulle ostedelen sidde lige i skabet :)

Har har du overvejet af drikkevarer?

Edit: tastedonk

Øllebrøds-tapas.

Du køber en rulle mariekiks og putter øllebrød oven på.

Server straks

Gruyére +1´
Dejlig ost ;)

Her er nogle typiske spanske tapas.

Russisk salat (altså den spanske)Ensaladilla rusa
Kartoffeltortilla
Kødboller i tomatsovsalbondigas en tomate
Blodpølse
croquetas
Citronstegte ansjoser Boquerones al limon
Jamon serrano
Fyldte æg Huevos rellenos
Galisisk blæksprutte Pulpo a la gallega
Krydrede kartofler Patatas bravas

Der er godt nok et par stykker af retterne der er varme.

Så er der handlet ind, og mange tak for de gode forslag :)

Specielt oste/carpaccio-forslagene siger jeg mange tak for!

:)

Giv gerne en rapport :)

God aften og bon appetit!