Ny virksomhed, Hjælp til egenkontrolprogram i Århus

Hej PN,

I ved alt. Jeg mangler lidt "feedback". Jeg er igang med et projekt, hvor der skal laves nogle produkter i erhvervskøkken, som er godkendt osv. Jeg er ved at se nærmere på egenkontrolprogram, og det er lidt en jungle, selvom jeg hverken skal bruge frys, eller animalske råvarer.

Jeg har fået et tilbud fra et konsulentbureau der dog tager 12-15k for hjælpen, og frækt nok sagde det nok blot tog 2-3 timer alt i alt.

Er der nogen med erfaring, eller kender nogle der kan hjælpe med at udforme et sådan kontrolprogram + hvad der ellers måtte kræves fra fødevarestyrelsen.

God aften :)

"feedback"

Argyle_DK skrev:"feedback"

??

Hej Thomas

Jeg kan ikke direkte hjælpe dig, men er alligevel nysgerrig for at høre om det er et ehvervskøkken du "lejer" dig ind i eller om det er noget du selv har startet?

Micebulldogs skrev:Hej Thomas
Jeg kan ikke direkte hjælpe dig, men er alligevel nysgerrig for at høre om det er et ehvervskøkken du "lejer" dig ind i eller om det er noget du selv har startet?

Vi lejer os blot ind. Vi er pt 2 der deler køkkenet (dog aldrig på samme tid).

endnu et nysgerrigt spørgsmål :) hvilket slags produkter er der tale om?

Micebulldogs skrev:endnu et nysgerrigt spørgsmål :) hvilket slags produkter er der tale om?

En form for barer :)

PS findes der ikke skabeloner på Fødevarestyrelsen hjemmeside?

Alle blanketterne findes derinde, så det er "bare" om at få dem udfyldt rigtigt :)

jeg ringede på et tidspunkt til Fødevarestyrelsen i forbindelse med lidt spørgsmål om vores virksomhed .. selvom de ikke har direkte konsulenter der hjælper så var de alligevel ret flinke til at guide i rigtig retning. Måske det var et forsøg at starte sådan?

De er ikke umiddelbart så farlige som jeg først antog og som du måske også gør. De vil gerne hjælpe frem for bare at stemple, især hvis de kan se at man gør noget aktivt.

Har prøvet tidligere, hvor jeg synes de nævnte at de var en kontrollerende myndighed og ikke rådgivende.. Kan dog være jeg var i kontakt med sure Dorthe :) Prøver ihvertfald igen imorgen i det mindste

Pb sendt :-)

Jeg er selv i praktik i en fødevarevirksomhed, hvor der er en konsulent tilknyttet, og er i gang med at udforme et egenkontrolprogram fra bunden - så vil naturligvis gerne se på dit, hvis det er muligt.

Men at fortælle dig at det tager 2-3 timer er direkte forkert.

Der er så meget man skal sætte sig ind i, så med mindre de har lavet nøjagtigt det samme for et lignende firma, er det 20+ timer og standard prisen er nok 10.000kr og op.

Vi bruger: http://www.edokumentation.dk/ - med stor tilfredshed.