jeg var på restaurant salon i bredgade (kbh) 2 gange i sidste uge
første gang var en del af en bourgognesmagning, hvor maden totalt stjal stjernestøvet
hummerbisque med soufle af hummer (er på kortet) 9/10
torsk med beurre blanc 9/10
fuldstændig fantastisk farseret udbenet vagtel 10/10
oste (fik ikke fat i hvad det var men de var også lige i skabet)
8 små glas bourgogne vin til (fra village til 1er cru) alle i 16 og 17, og imo for små i forhold til priserne.
1395 per person er dog absolut godkendt.
mad 9/10 vin 7/10
da jeg fortalte om maden ville min kone også derind, jeg ville gerne have spist brisler eller fisk men måtte leve med cote de beuf :)
forretter
hummerbisquen til konen 9/10
salat med due og trøffel til mig 8/10
hovedret: cote de beuf med sauce bordelaise og bearnaise 8/10 til 465 per person ville jeg gerne have haft noget mere fedt og smag. lækker bordelaise og anderledes men god bearnaise måske tilsat sennep.
osten ramte tjeneren helt skævt og kom med en brie, da jeg bad om den mest flydende fra om tirsdagen.
ingen halve flasker på kortet, så 3 glas rød bourgogne, der ikke var stor, men det eneste der tiltalte mig på glassiden.
vi ramte med 1 kaffe 1950 inkl drikkepenge for 2.