Speciel holder til køkkenknive?

Yo

Chefen og jeg har brugt en mindre formue på en samling nye køkkenknive samt strygestål.

Hun vil gerne have dem op på en magnet og hænge, jeg vil helst ikke.

Hun siger OK, find et alternativ hvor det ikke bare er en alm knivblok.

Er der andre alternativer? En meget speciel designet holder af en slags?

Jeg har plads til mine knive i bestik-bakken i skuffen. Få sådan en, så behøver I ikke engang se på dem normalt.

Jeg har selv den her:
www.endeavour.dk/DK/whiteknifeholder.html og er glad for den.

Har selv en fra Bahne.

www.bahne.dk/catalogsearch/result/?q=knivblok

De er fyldt med gummistrimler, så man bare kan jage kniven ned hvor man har lyst :)

Har denne og er fint tilfreds.. Konceptet er det samme som ovenstående :-)

www.bodum.com/dk/da/shop/detail/11089-01/

Hvad er der i vejen med en magnet? Det er markant bedre for knivene end en knivblok...

@pokerheh

Er det nu også det?

Der er en grund til at kokke opbevarer deres gode knive i en "lædermappemappe".

Ja, men det er som regel ikke en option i et hjemmekoekken.

MichaelS skrev:
@pokerheh

Er det nu også det?

Ja.

Jeg gik på kokkeskole med en som havde lavet en smart kuffert til sine knive, måske det kunne være en brugbar løsning for jer?
Han købte de der store alu-kufferter i Harald Nyborg, heri lagde han "indpaknings plastik" (sådan noget tykt stødabsorberende plastik), som han havde skåret til. Plastikken stod så på højkant i kufferten, hvilket gør at knivene let kunne stikkes ned mellem rillerne.
Det var sku ret fikst fundet på syntes jeg.

Håber det gav mening og muligvis var noget der kunne bruges.

Spændende bud so far. Især den i bambus.

@Pokerheh - hvorfor bedre med en magnet?

Flere bud? :)

Normale knivholdere er luksushoteller for bakterier. Samtidig slides knivene mere pga beroering ind og ud.

Det sidste er dog nok ikke tilfaeldet i saa hoej grad med de der knivblokke med plastik-stilke.

Magnet er way to go - alt andet er lort i sammenligning. Men gerne med træ- eller plasticbelægning så den ikke ridser.

Kokke har rulletasker af hensyn til transport, ingen jeg kender opbevarer deres knive i taske til hverdag i køkkenet.

Jeg er kok, og jeg har en knivkuffert ala den her http://mactheknife.dk/shop/kuffert-version-2-312p.html

Nej, magneter duer ikke til knive. Det ødelægger dem, da det gør dem "skæve" og derved sløve.

Knivblokke er heller ikke optimalt, da de derved opbevares op af et hårdt materiale, og samtidig får slag når de skal sættes i.

I rullemapperne, kommer knivene til at slide mod hinanden tæt ved skaftet når den er rullet op.

Ved knivkufferten er der egentlig ikke nogle ulemper, udover at den er frygtelig grim.

Ellers får man ved de fleste bedre knive, et form for etouie som kniven lægger i ved køb, og det er i et sådant jeg vil anbefale at opbevare i, hvis alternativet er køkkenskuffen.

magnetisk blok der ikke gør knivene skæve.

edit: I bambus

@jacob
Har du noget belæg for at påstå at knivene bliver skæve af at blive opbevaret på magnet? Jeg har altid betragtet det som ammestuesnak fordi ingen har kunnet forklare mig hvad årsagen til det skulle være.

Vi har købt denne www.bahne.dk/bolig/kokken/knive-og-tilbehor/knivblokke/eva-solo-knivblok-skra-gra.html

Lamellerne kan tages ud og vaskes, men jeg skal ikke kunne sige, om knivene bliver sløve af den...

henrikthing skrev:
@jacob
Har du noget belæg for at påstå at knivene bliver skæve af at blive opbevaret på magnet? Jeg har altid betragtet det som ammestuesnak fordi ingen har kunnet forklare mig hvad årsagen til det skulle være.

Havde helt glemt jeg havde skrevet, så undskyld jeg først svarer nu.

Ja det har jeg. En kniv er ikke helt "lige" på bladet, og vil derfor forskyde sig naturligt over tid, og derved gøre den sløv. Det her var lige det bedste billede jeg kunne finde, håber du kan fornemme hvad jeg mener.


Så ved at hænge kniven på en magnet, vil du derved rykke på de små splinter til den ene side, og gøre den sløvere.

Det er også derfor der findes magnetiske strygestål, som retter op på dette problem.

Og ja, det lyder paradoksalt at man ikke må hænge kniven på en magnet, men stryger den med et magnetisk strygestål, men ved at gøre det lige mange gange på hver side af kniven i en glidende bevægelse, retter du op på de små metalstykker.

Køb F.Dick—problem solved!