Steg/flødekartoffel tilbehør

Hejsa

Mangler lidt inspiration.

Skal i sommerhus og laver en af dagene en gammel klassiker: bøf/steg med flødekartofler.

Hertil mangler jeg lidt tilbehør.

Der bliver ikke tale om:

Bønner/asparges med bacon
Grøn salat
Broccolisalat
Fyldte champignon

Hvad synes PN passer dertil?

tomat og mozze er dejligt self med basil og olie

Tilbehør? Mere kød!

Lige for at tilføje noget til Michaels S indlæg - mozze af BØFFELmælk ! Alt andet er en skandale ! :D

X

-KD- skrev:
Tilbehør? Mere kød!

MichaelS skrev:
tomat og mozze er dejligt self med basil og olie

Evt. noget i denne stil?

Gastromand garniture

Altså bare garnituren, men måske også pastinakcremen til bøffen - ellers så brug ihvertfald hele denne opskrift en anden god gang - virkelig lækker ret :)

Spinat goer sig godt ved siden af de cremede kartofler.

Du mangler noget syrligt til at spille med fedheden, saltet og umamien i bøf + flødetøfler.

Genovervej en grøn salat med vinagriatte (olie, vineddike, sennep, peber, en smule salt), det passer bare knaldgodt til.

Ellers en salat af:

Grillet, flået og strimlet peberfrugt
Grillet skiveskåret (på langs) squash, strimlet
Flåede (hjemmeflåede altså) tomater, tømt for snask, strimlet.
Rødløg ell. skalotteløg fintsnittet.
Bredbladet persille
Olie/eddike-dressing.

Skizomick:

Ville dog viderebygge lidt på den dressing, og søge på Google efter: Green Onion Dressing
og blande de 2 første opskrifter sammen + hvisløg. LANGT den bedste dressing jeg ever har smagt, og den passer perfekt til alle slags salater.

Kan dog ske det bliver for fed en dressing. Ville også have nævn at han kunne flødedampe sin spinat, men så er vi henne i den klamme ende.

Pas på du ikke bliver for tyk!

Skizo: Tror nu alligevel jeg vil have prøvet den salat du nævner af ;)

-KD- skrev:
Tilbehør? Mere kød!

@Matt

Uha, nu ringer der en lille klokke bagest i hovedet. Jeg har een gang fået den der Green Onion dressing et eller andet sted, og den var bare superlækker! Klart i top 2 af dressinger jeg nogensinde har prøvet.

Desværre glemte jeg den, men nu - takket været det allestedsnærværende Pokernet - skal den hjemmelavede version da afprøves. Sikkert i morgen :-P

Majskolber :)

skizomick skrev:
Du mangler noget syrligt til at spille med fedheden, saltet og umamien i bøf + flødetøfler.

Genovervej en grøn salat med vinagriatte (olie, vineddike, sennep, peber, en smule salt), det passer bare knaldgodt til.

Ellers en salat af:

Grillet, flået og strimlet peberfrugt
Grillet skiveskåret (på langs) squash, strimlet
Flåede (hjemmeflåede altså) tomater, tømt for snask, strimlet.
Rødløg ell. skalotteløg fintsnittet.
Bredbladet persille
Olie/eddike-dressing.

pokerheh skrev:
Spinat goer sig godt ved siden af de cremede kartofler.

DaWeed skrev:
Majskolber :)

Jungleras skrev:
Evt. noget i denne stil?

Gastromand garniture

Altså bare garnituren, men måske også pastinakcremen til bøffen - ellers så brug ihvertfald hele denne opskrift en anden god gang - virkelig lækker ret :)

Hvis du har en blender deroppe er pastinakcremen sgu noget af det letteste :)

Det er ret uopfindsomt, men grøn bønnesalat er virkeligt let at lave og smager skønt.

Indgredienser:
- Haricots verts
- Pinjekerner
- Parmesanflager
- lidt olivenolie

Det kan være at jeg har glemt nogle indgredienser der også passer godt ind, men det smager i hvert tilfælde udemærket selv med min sparsomme opskrift.