Tilbehør culottesteg???

Godt nytår til hele PN

Hvad skal jeg lige lave at tilbehør til en culottesteg?

Det må ikke være noget med bønner med ellers er jeg åben for forslag. Det skal helst ikke kræve de helt avancerede køkkenredskaber :)

Det må gerne være med en opskrift for "dummies"

Jeg er måske også lidt træt af simple rodfrugter i ovnen, og havde selv tænkt over noget svampe i en slags marinade, men kan man bruge det som tilbehør uden det bliver for klamt? Der skal vel noget grønt (andet med farve) til som tilbehør??

Flødekartofler♥

Ps. der behøves ikke grønt til, for der er jo løg i flødekartoflerne:)

Skræl, skær i tern nogle bagekartofler, sammen med masser af løg og kog til det er helt mørt. Hæld vand fra og mos det med smør, en lille mængde sødmælk, revet muskatnød, salt og peber .. Og revet osv
Kom det herefter i ildfaste portionsskåle og lav små toppe i mosen og grill dem i nogle minutter lige før servering.

Grønne asparges, blancheret i 20 sek. I kogende vand. Vikle herefter bacon om 3-4 asparges til et lille bundt og steg dem langsomt sprøde på panden.

Portobello svampe (de store) hak løg, peberfrugt, lidt chilie, forårsløg og tamater hvor kernerne er fjernet helt fint til en slags salsa. Kom dem på svampene i bunden og riv ost hen over. Gratiner under grillen i nogle minutter.

Skær gulerødder i chunky stykker og vend dem i lidt olie og masser af oregano. Steg dem møre med lidt honning på en pande

Godt nytår

Lav græskar som fritter til. Både butternut og hokkaido er fremragende til konceptet

Jeg laver selv culotte steg i år, og jeg har valgt at lave pommes anna til som tilbehør, lavede en test på det i sidste uge og det smager hammer godt :)

Bearnaisse sauce. Alt derudover er kun til pynt.

Hasselback kartofler, asparges m. Bacon og en lækker salat

Eller

Bagt kartoffelmos (som Micebulldogs beskriver ovenfor) bare i et større ildfast fad og med masser af sprødstegte bacontern ovenpå inden det bages i ovnen.
Og igen en god blandet salat til