Hey PN
Jeg ved der er mange som interessere jeg for mad herinde, og da jeg er gået lidt død i hvilke programmer jeg nu skal se. Må gerne være gamle men også gerne on-going programmer. Jeg prøver så vidt muligt at undgå alt for meget amerikansk følelseporno og mere se noget der handler om maden og gerne mere end bare Jamie og Nigella der står og laver mad :)
Tdiligere set:
Anthony bourdain - no reservations og parts unknown
Mind of a chef
AB - The Layover
Rick Stein (har han lavet noget nyere?)
Masterchef UK prof
Masterchef AU
Gordon Ramsey - Ultimate cookery course og Home cooking
Jamie Oliver (set det meste tror jeg)
Prøvet set men ikke lige mig:
Masterchef USA
Topchef
Iron chef
Man v. food
Sikkert flere på begge lister, men nu er der en ide om hvad jeg måske synes er godt.
/Michael
Udenlanske madprogrammer?
Keith Floyd on France ♥
Af Youtube-kanaler har jeg været samtlige igennem af "Foodwishes" og "Bruno Albouze"
Korte "amatør"videoer der gennemgår en masse retter uden alt det reality-bavl !
Alt med Heston Blumenthal, især In Search of Perfection, og den serie hvor han laver mad fra forskellige tidsperioder.
River Cottage har jeg set noget af, det må jeg klart set noget mere af! Og hvordan jeg kunne glemme Blumenthal det er sygt, ham har jeg self også set alt med :)
Keith Floyd og de der youtube nogen vil jeg tjekke ud, tak!
og den serie hvor han laver mad fra forskellige tidsperioder.
Hedder "Hestons Great British Food".
Jeg ku rigtig godt li' de serier med Raymond Blanc. Han har lavet en serie der hedder "The very hungry frenchman" og "how to cook well".
"Hestons feast's" var det nu jeg tænkte på. Den anden kender jeg ikke, så den må jeg få set.
Hej Michael.
Hvis du endnu ikke har set den, så tjek dokumentaren 'Jiro Dreams of Sushi'. Den handler om verdensbedste suhsi-restaurant. Den er dog mere end det. Den giver et indblik i disciplin og passion, som decideret bryder med vores forståelse af begreberne, mener jeg. Derudover er den virkelig flot.
Eat Street - Ikke så detaljeret hvordan de laver retterne, men inspirende.
Anthony Bourdain er nuts, ser selv Parts Unknown og joinede No Reservations i sæson 7, samt har set lidt af det gamle.
(Til folk der ikke har set Parts Unknown afsnittet med Rene Redzepi eller Raw Food afsnittet i Japan i No Reservations hvor selv samme Redzepi er i centrum, bør se disse to afsnit.)
Gordon Ramsay synes jeg laver noget meget ærlig mad i hans Home Cooking sæsoner, ligesom hans Prison serie eller rejseserier er gode.
Jamie var jeg tidligere vild med, men han er kun god når han rejser nu, gerne til Italien. Hans engelske rundtur var dog meget god.
Heston synes jeg bliver for meget af det samme, det er ikke noget mad jeg selv kan lave.
Eat Street som nok ikke kan downloades men som TNT sender, som er i Yousee pakken er nice. Seriøs fråder over de foodtrucks, og ret god inspiration.
Man vs. food er god som tømmermands tv, men i begrænset mængder.
Jiro dreams of Sushi er på Netflix.
Hvis vi snakker film så kan man også se "Le Chef", selvom det mere er komedie end mad.
Faldt over den her gut for nyligt og er meget fascineret over hans tilgang til mad. Han er ret ukendt, men har håndværket i orden.
www.youtube.com/user/CookinginRussia/videos
Masser at gå i gang med, fedt.
@Kjerstein
Lyder som en nice dokumentar som skal ses. Bourdain har også været på besøg hos ham Jiro :) Jeg mindes også at David Chang i Mind of a chef besøger en virkelig vild sushi restaurant med plads til 8 eller sådan noget hvor det også bare er kunst.